- Ricordiamo che si preparano piatti per chi è intollerante al latte, al frumento o ai polifosfati -

La nostra cucina utilizza ingredienti freschi e di prima qualità
pertanto il Menù subisce continue variazioni a seconda della stagione e della disponibilità delle materie prime utilizzate


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ANTIPASTI

Gamberi in crosta di trevisana con vellutata al dragoncello
Zuppetta di cozze e vongole con crostone di pane alle olive nere
Insalata tiepida di mare
Calamari brasati al profumo di scalogno
Il "Cappon Magro" leggero all'olio al timo
Millefoglie croccante di verdura con salsa di lattuga e scalogno


PRIMI PIATTI

Malfatti con vellutata di porri, code di gamberi e bisque di crostacei
Ravioli di mare pomodoro fresco, timo e zucchine
Pappardelle di maggiorana con pinoli dorati, pomodorini e cozze
Riso Venere con genovese di cipolle e code di gamberi
Picagge al pesto


PESCE

Scaloppa di pesce con patate, olive e pinoli
Dentice in crosta di zucchine
Composizione di mare con julienne di carote
Cima di totani ed erbette con vinaigrette allo scalogno


CARNI

Tournedos al vino rosso
Medaglione di vitello con scalogno glassato al "Sauternes"


DOLCI

Dolci freschi del giorno


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